食中毒に注意！

　この時期は、特に次の点に注意して食中毒の発生を防ぎましょう。

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１　調理したものは長時間放置しないで、なるべく早く食べましょう。

２　なま物はできるだけ避け、十分に加熱してから食べましょう。

３　調理の前には石けん等でよく手を洗いましょう。

４　冷蔵庫の温度は１０℃以下になるよう気をつけましょう。

５　冷蔵庫に食品を詰め過ぎないようにしましょう。

６　新鮮な材料を使用するようにしましょう。

７　食器、まな板、包丁、ふきん等は十分に洗浄、消毒しましょう。

８　台所（調理場）は常に清潔に保ちハエ、ゴキブリ、ねずみ等の駆除に努めましょう。

９　暴飲暴食を慎み、健康に注意して十分に休養を取るようにしましょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　（名古屋市食品衛生課）